Joan Ballester

Hoy me gustaría hablaros un poco de la comida aquí en la India, que la verdad… cambia muchísimo del concepto de comida en España.

Antes de empezar, me he enterado de que el Dr.Tarique y su esposa (Swati Sani) siguen los posts de estos días, por tanto mis primeras palabras son hacia ellos:

GRACIAS.

Gracias por ser tan buenos anfitriones y hacernos las cosas tan sencillas en la India. Da gusto trabajar con gente tan profesional y amable. Y me alegro muchísimo de haberlos conocido, esperando poder tener una larga trayectoria juntos. Sé que aprenderé mucho con ellos.

Vamos allá:

La comida en la India

Supongo que no es nada nuevo decir que la comida aquí es picante. Y como sabéis, me encanta el picante :D

Todo es picante, las patatillas que te ponen antes de la comida, picantes, los cacahuetes que te ponen con la cerveza, picantes. Todo pica!

Otra peculiaridad, es que todo quema, vamos, que está super caliente todo, lo sirven así y así se lo comen, por tanto comes todo caliente y picante. Hot & spicy!

La vaca es un animal sagrado, según me han comentado hoy, es porque la vaca es la mascota del dios Shiva, por eso no comen vaca, y por eso la ves a sus anchas paseando por las calles y carreteras sin que nadie les haga nada, simplemente son libres. Evidentemente, por esa razón, no comen vaca.

Comen muchísima verdura y vegetales, y la carne que más se suele comer es el pollo. Para acompañarlo, acostumbran a utilizar infinidad de tipos de salsas (evidentemente, picantes). Y como pan, ellos comen el Nan (para frikis: No estoy hablando del “not a number” :D).

Otra peculiaridad, es que prácticamente todo se comparte aquí. Es raro pedir un plato por cabeza, se suelen pedir varios platos y se comparten por todos los de la mesa. Esto me ha gustado bastante, además de que puedes probar más cosas, la comida sienta mejor, es más ameno.

Ya os contaré más cosas

PS: El domingo espero poder hacer alguna que otra foto (os dejo mi flickr)